El curry es una mezcla de especias compuesta, entre otros, de cúrcuma. La cúrcuma es uno de los alimentos con mayor capacidad neuroprotectora que se conocen. Debido a sus propiedades medicinales, el cúrcuma ha sido empleada desde la antigüedad en la medicina Ayurveda de la India y en la medicina tradicional china con fines medicinales. [...]
Ingredientes: (Para 4 personas) Calabaza (aproximadamente) 400 g Brócoli: 1 Chile en copos 2 g Hierbas provenzales 5 g Hinojo seco 3 g Pimienta negra molida, ajo granulado al gusto Limón: 1 Vinagre de Jerez 5 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Sidra de manzana o vino blanco 50 ml Arándanos 100 g Almendras 80 [...]
Las intolerancias más comunes son a la lactosa y al gluten (enfermedad celíaca). Esta semana compartimos unas recomendaciones especiales en la programación y preparación de los menús para colectividades. Menú sin lactosa: La lactosa es un hidrato de carbono presente en la leche, también llamado azúcar de la leche. El principal reto a alcanzar, en [...]
La Organización de la Alimentación de la Agricultura ha declarado en el 2003" En cuantos más colores en tu plato, mejor para tu salud". Esta semana te enseñamos cómo comerte un arco iris de frutas y verduras a diario va a mejorar tu estado de salud. NARANJA O AMARILLO Las verduras y frutas de color [...]
Una persona que vive hasta los 85 tiene el doble de posibilidades de sufrir Alzheimer o un ICTUS (una hemorragia o infarto cerebral) que una persona que vive hasta los 80. Afortunadamente la ciencia no cesa de investigar y de realizar descubrimientos fascinantes y que nos llenan de esperanza. Hoy en día sabemos que cuidar del [...]
Desde Enasui, fomentamos el cuidado del cerebro a través de la alimentación. Este mes, compartimos una receta neuro-saludable y os explicamos cuáles son sus propiedades. Ingredientes: 6 zanahorias 1 patata mediana 1 puerro mediano 1 cebolla 2 quesitos 1 litro de agua 400 g. de garbanzos cocidos en conserva 1⁄2 cucharadita de jengibre en polvo [...]
Los comedores para colectividades ayudan a comer mejor en el día a día y esta semana te vamos explicar cómo en cuatro puntos. Variedad En casa, cada uno tiene sus platos fetiches, un número de recetas que se van repitiendo semanas tras semanas. Pues en los comedores escolares, de empresas, de residencias para mayores, etc, [...]
Enasui, empresa pionera en desarrollar la Alimentación Neurosaludable. Esta semana compartimos contigo una receta neurosaludable. ¿Sabías que? Las verduras de hoja verde y especialmente la col y la espinaca son ricas en vitamina B6 y B12, aumenta el nivel de tiamina fortaleciendo la memoria Ingredientes (4 personas) 18 placas de lasaña 300 gr de [...]
Masticar parece una evidencia. Entonces, ¿por qué es tan importante masticar? Porque la masticación afecta a tu estado de ánimo, tu forma de digerir y hasta tu peso. El frenético ¿Eres de los que engulle? Eres voraz? Comes rápido como señal que disfrutas de la vida? Pues lo más probable es que tengas habitualmente problemas [...]
Felicitamos a COLABORAMAS, por el concierto celebrado este pasado 18 de diciembre en el Colegio Calasancio de Madrid, donde toda la recaudación obtenida está destinada a construir el centro nutricional-guardería “colaboramas” en el pueblo de Kaikor, en Turkana, KENIA, de la mano de las Hermanas Marianitas.
Enasui, SL
Calle Peña Francia, 1
28500 Arganda del Rey (Madrid)
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