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7 10, 2019

La pirámide nutricional: ¿Cómo aplicarla a la alimentación de los niños?

By | octubre 7th, 2019|Alimentación y nutrición, Deporte y vida saludable|Comentarios desactivados en La pirámide nutricional: ¿Cómo aplicarla a la alimentación de los niños?

Teniendo en cuenta la importancia de los distintos tipos de alimentos en la nutrición del cerebro y los estudios realizados por Harvard, descubre la pirámide nutricional con distribución de alimentos en función de las cantidades recomendables para un desarrollo cerebral saludable. En la pirámide a continuación las tres primeras filas se corresponden con alimentos que [...]

20 09, 2019

Receta neurosaludable del mes: Oatmeal (gachas de avena)

By | septiembre 20th, 2019|Alimentación y nutrición|Comentarios desactivados en Receta neurosaludable del mes: Oatmeal (gachas de avena)

Ingredientes: 3/4 taza de leche de soja (200 ml) 1/4 taza de copos de avena (30 g) 2 dátiles 3 nueces 3 fresas 1 plátano 1 cucharadita de sirope de agave o arce (opcional) 1/4 de cucharadita de canela (opcional) Cómo hacerlo: En un cazo echamos la leche ponemos el fuego al máximo y cuando [...]

17 05, 2019

El curry, SuperAlimento y mucho más

By | mayo 17th, 2019|Alimentación y nutrición|Comentarios desactivados en El curry, SuperAlimento y mucho más

El curry es una mezcla de especias compuesta, entre otros, de cúrcuma. La cúrcuma es uno de los alimentos con mayor capacidad neuroprotectora que se conocen. Debido a sus propiedades medicinales, el cúrcuma ha sido empleada desde la antigüedad en la medicina Ayurveda de la India y en la medicina tradicional china con fines medicinales. [...]

29 04, 2019

La receta neurosaludable del mes: Calabaza asada con brócoli crujiente, arándanos y almendras

By | abril 29th, 2019|Alimentación y nutrición, Deporte y vida saludable|Comentarios desactivados en La receta neurosaludable del mes: Calabaza asada con brócoli crujiente, arándanos y almendras

Ingredientes: (Para 4 personas) Calabaza (aproximadamente) 400 g Brócoli: 1 Chile en copos 2 g Hierbas provenzales 5 g Hinojo seco 3 g Pimienta negra molida, ajo granulado al gusto Limón: 1 Vinagre de Jerez 5 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Sidra de manzana o vino blanco 50 ml Arándanos 100 g Almendras 80 [...]

4 04, 2019

Menús sin gluten o lactosa en los comedores para colectividades

By | abril 4th, 2019|Alimentación y nutrición, Intolerancias alimentarias|Comentarios desactivados en Menús sin gluten o lactosa en los comedores para colectividades

Las intolerancias más comunes son a la lactosa y al gluten (enfermedad celíaca). Esta semana compartimos unas recomendaciones especiales en la programación y preparación de los menús para colectividades. Menú sin lactosa: La lactosa es un hidrato de carbono presente en la leche, también llamado azúcar de la leche. El principal reto a alcanzar, en [...]

20 03, 2019

Comer colorido, comer sano

By | marzo 20th, 2019|Alimentación y nutrición, Deporte y vida saludable|Comentarios desactivados en Comer colorido, comer sano

La Organización de la Alimentación de la Agricultura ha declarado en el 2003" En cuantos más colores en tu plato, mejor para tu salud". Esta semana te enseñamos cómo comerte un arco iris de frutas y verduras a diario va a mejorar tu estado de salud. NARANJA O AMARILLO Las verduras y frutas de color [...]

8 03, 2019

Envejecimiento Activo: La importancia de la alimentación neurosaludable

By | marzo 8th, 2019|Alimentación en residencias de mayores, Alimentación y nutrición|Comentarios desactivados en Envejecimiento Activo: La importancia de la alimentación neurosaludable

Una persona que vive hasta los 85 tiene el doble de posibilidades de sufrir Alzheimer o un ICTUS (una hemorragia o infarto cerebral) que una persona que vive hasta los 80. Afortunadamente la ciencia no cesa de investigar y de realizar descubrimientos fascinantes y que nos llenan de esperanza. Hoy en día sabemos que cuidar del [...]

26 02, 2019

Receta Neurosaludable del mes: Crema de zanahoria con garbanzos y cúrcuma

By | febrero 26th, 2019|Alimentación y nutrición, Deporte y vida saludable|Comentarios desactivados en Receta Neurosaludable del mes: Crema de zanahoria con garbanzos y cúrcuma

Desde Enasui, fomentamos el cuidado del cerebro a través de la alimentación. Este mes, compartimos una receta neuro-saludable y os explicamos cuáles son sus propiedades. Ingredientes: 6 zanahorias 1 patata mediana 1 puerro mediano 1 cebolla 2 quesitos 1 litro de agua 400 g. de garbanzos cocidos en conserva 1⁄2 cucharadita de jengibre en polvo [...]

7 02, 2019

Comer mejor gracias a los comedores para colectividades

By | febrero 7th, 2019|Alimentación en residencias de mayores, Alimentación y nutrición, Catering escolar, Catering para empresas|Comentarios desactivados en Comer mejor gracias a los comedores para colectividades

Los comedores para colectividades ayudan a comer mejor en el día a día y esta semana te vamos explicar cómo en cuatro puntos. Variedad En casa, cada uno tiene sus platos fetiches, un número de recetas que se van repitiendo semanas tras semanas. Pues en los comedores escolares, de empresas, de residencias para mayores, etc, [...]

24 01, 2019

Receta Neurosaludable del mes: Lasaña de espinacas

By | enero 24th, 2019|Alimentación y nutrición, Catering escolar, Catering para empresas, Deporte y vida saludable|Comentarios desactivados en Receta Neurosaludable del mes: Lasaña de espinacas

Enasui, empresa pionera en desarrollar la Alimentación Neurosaludable. Esta semana compartimos contigo una receta neurosaludable. ¿Sabías que? Las verduras de hoja verde y especialmente la col y la espinaca son ricas en vitamina B6 y B12, aumenta el nivel de tiamina fortaleciendo la memoria   Ingredientes (4 personas) 18 placas de lasaña 300 gr de [...]