En estos últimos 20 años, el sector de la restauración colectiva ha avanzado en sostenibilidad medioambiental. El sector demanda cada vez más productos locales y ecológicos. En este sentido, esta semana vamos a detenernos sobre dos certificaciones “Escuela con comedor ecosostenible” y “Ecolocal”. Certificación ‘Escuela con comedor ecosostenible’ En noviembre del 2019 la asociación “Del [...]
Enasui ha confirmado el patrocinio de la carrera solidaria que promueven las Hermanas de la Presentación con el fin de recaudar fondos para la Escuela Hogar Madre Teresa de Granada, que se celebrará el próximo 27 de mayo. La Escuela Hogar Madre Teresa se encuentra situada frente a la Alhambra, en el barrio del Albaicín [...]
Durante la primavera surgen grandes cambios de temperatura y se puede notar cierto cansancio o decaimiento emocional. A estos síntomas se le llama astenia primaveral. Esta semana en Enasui, compartimos unas recomendaciones de nutrición para hacer frente a la astenia primaveral y preparar su cuerpo para esta nueva estación. Frutos rojos Por norma general, los [...]
En Enasui, somos pioneros en desarrollar la Alimentación Neurosaludable. Esta semana compartimos contigo una receta neurosaludable de temporada. Salmón al curry Ingredientes: 800 ml. de caldo de pescado una ramas de tomillo unas hojas de laurel unos granos de pimienta negra 1/2 cucharadita de pimentón 2 cucharaditas de curry 2 filetes de salmón sin piel [...]
Programa Escolar Europeo de consumo saludable Para alentar la alimentación saludable y luchar contra la obesidad, desde el 1 de agosto de 2017, el programa de la UE financia la distribución de frutas, hortalizas y leche en los centros escolares de Infantil, Educación Primaria y Educación Secundaria Obligatoria. La modificación aprobada el 08 de febrero [...]
Como expertos en catering para colectividades, esta semana compartimos consejos para una alimentación y unos hábitos saludables en las residencias para mayores y centros de día. Aparte de una actividad física habitual, llevar una dieta sana, equilibrada y de calidad es fundamental para un envejecimiento activo. En efecto, la alimentación tiene una influencia directa sobre [...]
Cuando buscamos contratar un servicio de comedor para empresas debemos tener en cuenta algunos aspectos clave para cerciorarnos de que elegimos la mejor opción en función de nuestras necesidades. Uno de los principales factores que deberemos valorar es si la cocina es in situ o bien se elabora desde unas cocinas centrales y, más tarde, [...]
La alimentación juega un papel básico en el crecimiento y desarrollo de nuestros hijos, por eso existen ciertos aspectos de la Normativa de Sanidad para comedores escolares que conviene conocer. Toda la normativa tiene por fin asegurar que tanto el producto como su elaboración cumplen con unos estándares de calidad y seguridad que no interfieran [...]
¿Cómo debe ser la pirámide alimenticia en los niños de primaria? Teniendo en cuenta la importancia del crecimiento y desarrollo de los niños en esta etapa de su vida, es fundamental que se cuide el equilibrio entre su alimentación y las demás necesidades del cuerpo como el descanso o la actividad física e intelectual. Con [...]
Desde la reapertura de las aulas en la Comunidad Autónoma de Madrid, se han implementado unos cambios en la organización de los comedores escolares a raíz de la normativa impulsada por el Gobierno Regional debido a la situación de pandemia. Así es como ha cambiado la normativa de comedores escolares de Madrid con el COVID. [...]
Calle Peña Francia, 1
28500 Arganda del Rey (Madrid)
