/Alimentación y nutrición

Educación: la mejor vacuna contra la obesidad infantil

Una de las epidemias del siglo XXI, el exceso de peso, no solo afecta a los adultos, cada vez es mas frecuente en los niños y compromete su salud física y emocional. Combatirla requiere una apuesta colectiva decidida. Dedicar recursos a la educación en salud no es un gasto sino una inversión Ver a un [...]

By | diciembre 7th, 2020|Alimentación y nutrición, Deporte y vida saludable|Comentarios desactivados en Educación: la mejor vacuna contra la obesidad infantil

Los niños con alimentación saludable mejoran sus notas

  Los niños que siguen una dieta y alimentación saludable mejoran sus notas, según el V Observatorio sobre Hábitos Nutricionales y Estilos de Vida de las Familias. Las conclusiones de este Observatorio, realizado por la firma de investigación de mercados IPSOS e impulsado por Nestlé, se han obtenido a través de 1.038 entrevistas «online» y de [...]

By | noviembre 15th, 2020|Alimentación y nutrición|Comentarios desactivados en Los niños con alimentación saludable mejoran sus notas

Diez ‘superalimentos’ que deben estar en tu dieta

¿Qué son los superalimentos ? Este término tan de moda, que está viviendo un auténtico boom editorial, se refiere a aquellos alimentos cuyo potencial nutritivo o valor nutricional los hace muy interesantes desde el punto de vista de la salud por su alta concentración de antioxidantes, grasas saludables o vitaminas. Algunos son más conocidos, como el aceite de oliva virgen extra o las legumbres, y otros, como [...]

By | octubre 11th, 2020|Alimentación y nutrición|Comentarios desactivados en Diez ‘superalimentos’ que deben estar en tu dieta

La pirámide nutricional: ¿Cómo aplicarla a la alimentación de los niños?

Teniendo en cuenta la importancia de los distintos tipos de alimentos en la nutrición del cerebro y los estudios realizados por Harvard, descubre la pirámide nutricional con distribución de alimentos en función de las cantidades recomendables para un desarrollo cerebral saludable. En la pirámide a continuación las tres primeras filas se corresponden con alimentos que [...]

By | septiembre 7th, 2020|Alimentación y nutrición, Deporte y vida saludable|Comentarios desactivados en La pirámide nutricional: ¿Cómo aplicarla a la alimentación de los niños?

Receta neurosaludable del mes: Oatmeal (gachas de avena)

Ingredientes: 3/4 taza de leche de soja (200 ml) 1/4 taza de copos de avena (30 g) 2 dátiles 3 nueces 3 fresas 1 plátano 1 cucharadita de sirope de agave o arce (opcional) 1/4 de cucharadita de canela (opcional) Cómo hacerlo: En un cazo echamos la leche ponemos el fuego al máximo y cuando [...]

By | agosto 20th, 2020|Alimentación y nutrición|Comentarios desactivados en Receta neurosaludable del mes: Oatmeal (gachas de avena)

El curry, SuperAlimento y mucho más

El curry es una mezcla de especias compuesta, entre otros, de cúrcuma. La cúrcuma es uno de los alimentos con mayor capacidad neuroprotectora que se conocen. Debido a sus propiedades medicinales, el cúrcuma ha sido empleada desde la antigüedad en la medicina Ayurveda de la India y en la medicina tradicional china con fines medicinales. [...]

By | julio 17th, 2020|Alimentación y nutrición|Comentarios desactivados en El curry, SuperAlimento y mucho más

La receta neurosaludable del mes: Calabaza asada con brócoli crujiente, arándanos y almendras

Ingredientes: (Para 4 personas) Calabaza (aproximadamente) 400 g Brócoli: 1 Chile en copos 2 g Hierbas provenzales 5 g Hinojo seco 3 g Pimienta negra molida, ajo granulado al gusto Limón: 1 Vinagre de Jerez 5 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Sidra de manzana o vino blanco 50 ml Arándanos 100 g Almendras 80 [...]

By | junio 29th, 2020|Alimentación y nutrición, Deporte y vida saludable|Comentarios desactivados en La receta neurosaludable del mes: Calabaza asada con brócoli crujiente, arándanos y almendras

Menús sin gluten o lactosa en los comedores para colectividades

Las intolerancias más comunes son a la lactosa y al gluten (enfermedad celíaca). Esta semana compartimos unas recomendaciones especiales en la programación y preparación de los menús para colectividades. Menú sin lactosa: La lactosa es un hidrato de carbono presente en la leche, también llamado azúcar de la leche. El principal reto a alcanzar, en [...]

By | mayo 4th, 2020|Alimentación y nutrición, Intolerancias alimentarias|Comentarios desactivados en Menús sin gluten o lactosa en los comedores para colectividades

Comer colorido, comer sano

La Organización de la Alimentación de la Agricultura ha declarado en el 2003" En cuantos más colores en tu plato, mejor para tu salud". Esta semana te enseñamos cómo comerte un arco iris de frutas y verduras a diario va a mejorar tu estado de salud. NARANJA O AMARILLO Las verduras y frutas de color [...]

By | abril 20th, 2020|Alimentación y nutrición, Deporte y vida saludable|Comentarios desactivados en Comer colorido, comer sano

Envejecimiento Activo: La importancia de la alimentación neurosaludable

Una persona que vive hasta los 85 tiene el doble de posibilidades de sufrir Alzheimer o un ICTUS (una hemorragia o infarto cerebral) que una persona que vive hasta los 80. Afortunadamente la ciencia no cesa de investigar y de realizar descubrimientos fascinantes y que nos llenan de esperanza. Hoy en día sabemos que cuidar del [...]

By | marzo 8th, 2020|Alimentación en residencias de mayores, Alimentación y nutrición|Comentarios desactivados en Envejecimiento Activo: La importancia de la alimentación neurosaludable