En estos últimos 20 años, el sector de la restauración colectiva ha avanzado en sostenibilidad medioambiental. El sector demanda cada vez más productos locales y ecológicos. En este sentido, esta semana vamos a detenernos sobre dos certificaciones “Escuela con comedor ecosostenible” y “Ecolocal”. Certificación ‘Escuela con comedor ecosostenible’ En noviembre del 2019 la asociación “Del [...]
Programa Escolar Europeo de consumo saludable Para alentar la alimentación saludable y luchar contra la obesidad, desde el 1 de agosto de 2017, el programa de la UE financia la distribución de frutas, hortalizas y leche en los centros escolares de Infantil, Educación Primaria y Educación Secundaria Obligatoria. La modificación aprobada el 08 de febrero [...]
La alimentación juega un papel básico en el crecimiento y desarrollo de nuestros hijos, por eso existen ciertos aspectos de la Normativa de Sanidad para comedores escolares que conviene conocer. Toda la normativa tiene por fin asegurar que tanto el producto como su elaboración cumplen con unos estándares de calidad y seguridad que no interfieran [...]
Desde la reapertura de las aulas en la Comunidad Autónoma de Madrid, se han implementado unos cambios en la organización de los comedores escolares a raíz de la normativa impulsada por el Gobierno Regional debido a la situación de pandemia. Así es como ha cambiado la normativa de comedores escolares de Madrid con el COVID. [...]
Las empresas de colectividades de Madrid se caracterizan por el valor que aportan: son muchos los colegios, residencias, empresas y otras instituciones que requieren de un servicio de comedor y, por tanto, la competitividad que se exige es de primer nivel. Esto implica que son muchos los estándares que se han de alcanzar para obtener [...]
¿Quién elabora nuestros menús para comedores escolares? Los menús servidos en los comedores escolares están diseñados por nuestro equipo de Nutricionistas y Dietistas. Además, tienen que estar consensuados entre los diferentes actores implicados en el comedor (jefe/a de cocina o empresa de restauración, dirección del centro, AMPA, etc.). Aspectos nutricionales de los menús escolares [...]
Los comedores para colectividades ayudan a comer mejor en el día a día y esta semana te vamos explicar cómo en cuatro puntos. Variedad En casa, cada uno tiene sus platos fetiches, un número de recetas que se van repitiendo semanas tras semanas. Pues en los comedores escolares, de empresas, de residencias para mayores, etc, [...]
Enasui, empresa pionera en desarrollar la Alimentación Neurosaludable. Esta semana compartimos contigo una receta neurosaludable. ¿Sabías que? Las verduras de hoja verde y especialmente la col y la espinaca son ricas en vitamina B6 y B12, aumenta el nivel de tiamina fortaleciendo la memoria Ingredientes (4 personas) 18 placas de lasaña 300 gr de [...]
Después del sueño y el ejercicio, la nutrición es un factor de gran peso en el cuidado y la salud del cerebro. El cerebro consume aproximadamente el 30% de la energía que produce el cuerpo. Los alimentos que ingieren los niños son el combustible que les permite disfrutar plenamente de sus capacidades cognitivas, emocionales y, [...]
Los servicios de restauración y de catering para colectividades tienen en común el reto de adaptarse a las nuevas tendencias y generaciones: búsqueda de una mayor flexibilidad, de una libertad de elección, de experiencias placenteras... Consciente de las necesidades cambiantes de las colectividades (colegios, escuelas infantiles, comedores de empresa o centros hospitalarios), Enasui ofrece menús [...]
Calle Peña Francia, 1
28500 Arganda del Rey (Madrid)
