por Ana | Jul 1, 2026 | COLEGIOS, CONSEJOS, INTOLERANCIA, NUTRICIÓN
Diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria. En los comedores escolares, conocer la diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria no es solo importante: es esencial. Cada día, miles de niños comen en colegios, escuelas infantiles y centros educativos,...
por Ana | Jun 24, 2026 | COLEGIOS, INTOLERANCIA, NUTRICIÓN
Menús sin lactosa: cómo garantizar una alimentación segura y equilibrada en colegios y residencias La intolerancia a la lactosa es cada vez más común tanto en niños como en personas mayores. Por ello, ofrecer menús sin lactosa en colegios y residencias es fundamental...
por Ana | Abr 29, 2026 | INTOLERANCIA
Menús para diabéticos en la residencia La alimentación juega un papel fundamental en la calidad de vida de las personas con diabetes. Diseñar menús para diabéticos en la residencia requiere planificación, conocimiento nutricional y atención a cada detalle para...
por admin | May 4, 2020 | INTOLERANCIA, NUTRICIÓN
Las intolerancias más comunes son a la lactosa y al gluten (enfermedad celíaca). Esta semana compartimos unas recomendaciones especiales en la programación y preparación de los menús para colectividades. Menú sin lactosa: La lactosa es un hidrato de carbono presente...
por admin | May 14, 2017 | INTOLERANCIA, NUTRICIÓN
Las intolerancias alimentarias son reacciones adversas a alimentos en las que no se puede demostrar ninguna reacción de hipersensibilidad del sistema inmunológico. Las alergias alimentarias y las intolerancias alimentarias pueden parecer similares, pero se trata de...
