Nadie tiene, a estas alturas, ninguna duda: La nutrición es esencial para el desarrollo y bienestar de los niños. Y en este papel que juega tiene una importancia vital el consumo de frutas y verduras, también en los comedores escolares. Sin embargo, a menudo estos alimentos son rechazados por los niños a favor de opciones menos saludables. Entonces, ¿cómo podemos fomentar el consumo de frutas y verduras en los comedores escolares?
Una manera muy eficaz de fomentar el consumo de frutas y verduras es a través de la educación nutricional. Si los niños saben por qué es importante consumir estos alimentos y cómo afectan a su salud, será más fácil que se decanten por ellos. Se puede educar a través de clases en el colegio, charlas con nutricionistas o incluso visitas a granjas agrícolas y huertos para que los niños puedan ver de dónde provienen los alimentos.
Presentar de forma atractiva estos alimentos puede ser otra manera de fomentar el consumo de frutas y verduras. Los niños utilizan su vista de forma natural, por lo que si las frutas y verduras se presentan de manera colorida y atractiva, es más probable que quieran probarlas. También es importante ofrecer una variedad de opciones para que los niños puedan encontrar algo que les guste. ¡No solo hay manzanas en este gran espectro!
Otro punto: es importante involucrar a los niños en el proceso de selección y preparación de los alimentos. Esto puede incluir actividades como elegir las propias frutas y verduras en el supermercado o que nos ayuden a cocinar. Cuanto más involucrados estén los niños en el proceso, más probable será que estén dispuestos a probar los alimentos.
Por último, otra estrategia eficaz es fomentar el consumo de frutas y verduras mediante la creación de un ambiente de comida saludable en el comedor escolar. Esto puede incluir la promoción de opciones saludables en los menús, la eliminación de alimentos procesados y la eliminación de opciones de comida rápida. Si fomentamos un ambiente de comida saludable mediante la promoción de hábitos saludables, como el consumo de agua y la moderación en el consumo de azúcar y grasas, será más fácil que consuman frutas y verduras.
En conclusión, fomentar el consumo de frutas y verduras en los comedores escolares es esencial para garantizar que los niños reciban los nutrientes necesarios para su desarrollo físico y cognitivo, así como su bienestar.