Durante la primavera surgen grandes cambios de temperatura y se puede notar cierto cansancio o decaimiento emocional. A estos síntomas se le llama astenia primaveral.

Esta semana en Enasui, compartimos unas recomendaciones de nutrición para hacer frente a la astenia primaveral y preparar su cuerpo para esta nueva estación.

nutrición primavera

Frutos rojos

Por norma general, los alimentos de temporada aportan grandes beneficios para la salud y bienestar. La primavera es el momento en que verduras, frutas y legumbres están en su mejor momento. En esta época lo ideal es consumir frutas de color rojo: fresas, fresones, cerezas, grosellas, frambuesas, etc.

Además de hidratarnos, las frutas rojas contienen licopeno, vitamina C, folato y flavonoides. Son ricas en compuestos antioxidantes y depurativos. Ayudan a reducir la tensión arterial, fortalecen el sistema inmunológico y reducen las inflamaciones.

Verduras de temporada

Las verduras de temporada que mayor propiedades nutritivas tienen en primavera son los .
guisantes, habas, espárragos y alcachofas.
Estas verduras verdes contienen mucha fibra y una gran variedad de micronutrientes: desde vitaminas (como A, C, E y K) hasta minerales (como el potasio y el folato). Ayudan a depurar el hígado después del invierno e incluso pueden reducir la tensión arterial.

Tipos de cocción

En invierno estamos acostumbrados a comer platos calientes, con un mayor aporte de grasas y de calorías para combatir el frío ambiental y comer mayor cantidad.

En primavera, conviene cocinar de forma más sana. Dejamos los pucheros de lado y recurriremos más a las cocciones a la plancha, en papillote, o al vapor.
Estos tipos de cocción son más saludables y el sabor de los alimentos está intacto.

Pescados azules

En primavera recomendamos poner el foco en los pescados azules por su gran aporte en vitamina D, vitaminas B, ácidos grasos, omega-3 (entre otros). Entre los pescados azules resaltamos los siguientes: boquerón, sardina, el bonito del norte, atún rojo y salmón.

Con estas sencillas recomendaciones de nutrición para la primavera, verás en pocos días cómo tu cuerpo se llena de vitalidad.

Nuestro Departamento de Nutrición y el asesoramiento de especialistas en la materia nos ayuda a difundir el mensaje de la Salud Cerebral en comedores de colectividades. Para más información sobre los servicios de restauración de Enasui, pincha aquí.