Enasui, empresa pionera en desarrollar la Alimentación Neurosaludable. Esta semana compartimos contigo una receta neurosaludable.


¿Sabías que?
Las verduras de hoja verde y especialmente la col y la espinaca son ricas en vitamina B6 y B12, aumenta el nivel de tiamina fortaleciendo la memoria

 

Ingredientes (4 personas)

18 placas de lasaña
300 gr de espinacas
1 cebolla.
250 ml de salsa de tomate.
Queso para rallar, tipo emmental o mozzarella.
Orégano.
Aceite y sal.
Salsa bechamel

Cómo hacerlo: Las placas de lasaña pre-cocidas, se ponen en remojo, sumergiéndolas en un recipiente con agua durante 10 minutos

Corta la cebolla en cuadraditos pequeños y saltéala en una sartén con un poco de aceite y sal.

Cuando empiece a dorarse, añade las espinacas y revuelve bien, y deja que se cocine todo junto 5 minutos.

Prueba la mezcla y rectifícala de sal si es necesario.

Precalienta el horno a 200oC.

Comienza a montar la lasaña: en una bandeja de horno coloca 6 láminas de pasta, a continuación, la mitad de la salsa de tomate, encima la mitad de la mezcla de espinacas y cebolla y vuelve a empezar.

Cuando hayas repetido la operación una vez más faltará la última capa de 6 láminas.
Vierte por encima la bechamel cubriendo por completo todas las láminas, ralla queso por encima y espolvorea un poco de orégano. Hornea la lasaña durante 15 minutos a 180oC.
Cuando veas que el queso se ha dorado ligeramente es que está lista.
Sácala del horno y déjala reposar 5 minutos antes de servirla y cortarla.

Enasui, empresa pionera en desarrollar la Alimentación Neurosaludable, colabora en exclusiva con Dr. Álvaro Bilbao, Neuropsicólogo para la elaboración de los menús de los comedores de Colectividades. Solicita más información, pinchando aquí.